(jour 12)

la recette du pain perdu

il faut

casser deux oeufs et deux âmes

dans un saladier ébréché fouetter les folies furieuses en mousse douce

laisser reposer au moins une nuit à froid

sans les larmes

il faut

mélanger deux cuillères à soupe de sucre, de cannelle et de confiance

laisser s'écouter le lait 

creuser une fontaine, une oasis, dans la mousse douce pour y glisser les éclats de coeur

les enrober de farine pour qu'ils ne glissent pas au fond du plat

préchauffer les bras de l'autre pour se prévenir du froid, glacial et coupant, des mots mal accordés qui désossent et éviscèrent

il faut

une fois le mélange terminé

(surtout ne pas faire monter le tout en neige, le blanc cassé ne retranscrit jamais correctement les tumultes des intransigeants)

une fois le mélange terminé

il faut

beurrer le moule et protéger les parties humides:

les muqueuses, les larmes et les meurtrissures

d'un papier cuisson où rien ne s'y accroche

enfin

enfourner le tout à hauteur d'homme 

pour cela il faut au préalable avoir déjà perdu toute contenance 

laisser cuire le temps d'une berceuse à feu très doux

(ou le temps d'un mensonge à feu très vif)

sortir lorsque les cris de la pâte ne sont plus que des sanglots

alors à ce moment précis 

décréter: coupable

définitivement coupable 

sans jamais le dire, toujours il faudra le sous-entendre 

décréter: coupable

saupoudrer de sucre glace, laisser refroidir et servir frais